Metin Artukoğlu’nun dört yıl önce Gümüşlük’te açtığı mekan, Bodrum’un ‘sakin’ mahallesine farklı bir renk katmaya hazırlanıyor.   Metin’s Gümüşlük, şimdi bir kadın yöneticiye emanet! Nilgün Özdemir… Rotayı İstanbul’dan Bodrum’a çeviren Nilgün Özdemir, yaşamak için de Gümüşlük’ü tercih etmiş tıpkı ortağı Metin Artukoğlu’nun 20 yıl önce yaptığı gibi… İki girişimci, bu yaz Gümüşlük’e ve elbette Bodrum’a konsept bir mekan kazandırmak için kolları sıvamış.
Metin’s Gümüşlük, Belediye otoparkına giderken hemen sağda, gösterişli bir taş yapı… Aslında ‘gösterişli’ olduğunu düşünüp içeri girmeyenler var ama içerisi son derece şirin, sıcak bir ortam… Bodrum’un dokusuna uygun olsun diye Bodrum taşlarıyla inşa edilen mekanın iç dünyası  tam anlamıyla bir sürpriz vaat ediyor! Nilgün Özdemir’le konuşmaya başladıktan sonra, mekanın sadece bir restoran ya da cafe değil, aynı zamanda bir konser alanı olduğunu anladım. Metin Artukoğlu, hakikaten özenerek ve titizlikle planlamış bu mekanı. Giriş katı, Metin’s Gümüşlük’ün yazlık kahvaltı bahçesi… Birkaç taş basamaktan çıkınca kış mekanında buluyorsunuz kendinizi. Ortada çıtır çıtır bir soba  yanıyor, siz bol manzaralı mekanda lezzetleri tadıyorsunuz… Nilgün Hanım, şimdi mekanı baştan aşağı ‘Bodrum’ havasına büründürmekle meşgul…  Burası bir Bodrum meyhanesi havasına girecek anladığım kadarıyla. Şirinlikten yıkılacak yani…

YAZ KONSERLERİNE HAZIR MISINIZ?

Mekan aslında üç katlı ama ilk bakışta bunun farkına varamıyorsunuz. Taş merdivenlerden birkaç basamak daha çıkınca sizi tepenin içine yerleştirilmiş bir konser alanı karşılıyor. Akustiği ve görüntüsü, yaz konserleri için düşünülmüş, üstelik doğasına da hiç dokunulmamış…  Minik bir şelale köşede şırıl şırıl akarken, bistronuzda dostlarınızla müziğin tadını çıkarırken bir yandan da Tavşan Adası’na kadeh kaldırabileceğiniz bir yer burası… Yaklaşık 700 kişilik bu alan, hakikaten Gümüşlük’te büyük bir eksiği de dolduracak gibi görünüyor bu yaz… Nilgün Özdemir, Nisan ayının ilk günlerinden itibaren Metin’s Gümüşlük’te konserlerin başlayacağını müjdeledi bize. “Her ay müzikalitesi Bodrum’a ve Gümüşlük’e uygun sanatçılarla bir arada olacağız” diyen Nilgün Hanım,  bunun dışında, haftada bir kez yine canlı müzik performansıyla yemek organizasyonları planlıyor…

KULÜP DEĞİL, KONSEPT BİR MEKAN

Metin Artukoğlu, 17 yaşından bu yana restoran işletmeciliği yapan, üstelik mutfaktan da çok iyi anlayan bir iş adamı… 20 yıl önce geldiği Gümüşlük’e aşık olmuş ve bir daha da buradan hiç kopmamış. Her ne kadar işleri İstanbul’da devam ediyor olsa da, Gümüşlük sevdası bitmiyor Metin Bey’in… “Bodrum’u seviyorum ama Gümüşlük’ün sakinliğini, muhteşem iklimini ve özellikle de tarihi dokusunu başka hiçbir şeyle değişmem.” diyor. Metin Artukoğlu, dört yıl önce burayı ilk açtığında yaptığı hatayı anlatıyor tüm içtenliğiyle bize: “Keyifli bir mekan yaratmak istedim burada. İlk açtığımızda her şey çok güzel gidiyordu.  Ancak Gümüşlük sakin bir yer. Dolayısıyla, ruhuna uygun mekanları seviyor. Biz ilk sene kulüp tarzı bir konsept seçmiştik kendimize. Bunun yanlış olduğunu fark ettik daha sonra. Gümüşlük’ün ruhuna uygun değildi. Şimdi ortağım Nilgün Hanım’la birlikte daha nezih ve konsept bir mekan yaratmaya çalışıyoruz.”

Metin’s Gümüşlük’ün adı her ne kadar Metin Artukoğlu’nun adıyla bütünleşse de bu mekanın tüm kontrolü, işine son derece hakim bir kadına emanet! Nilgün Özdemir, aslında kimya mühendisi…  O da uzun yıllar İstanbul’da yöneticilik yapmış… Kardeşinin zamansız ölümü, Nilgün Hanım’ın Bodrum’a yerleşme kararında çok etkili olmuş. İstanbul’a veda edip Gümüşlük’te almış soluğu… Şimdi tüm enerjisini, birikimini ve deneyimini Metin’s Gümüşlük’e veriyor.
Nilgün Özdemir, “Her şey kaliteli müzik ve kaliteli hizmetle başlayacak. İnsanların muhteşem bir kahvaltıyı keyfe dönüştüreceği, Gümüşlük’ün enfes doğasına nazır içkisini yudumlayıp bir yandan canlı müziğini dinleyebileceği, yaz akşamları birbirinden değerli sanatçıların konserlerini izleyerek eğlenebileceği bir mekan burası. “ diye anlatıyor Metin’s Gümüşlük’ü…

KAHVALTI ÇOK AMA ÇOK İDDİALI!

Bodrum’da kahvaltı mekanları özel ilgi alanıma girer çünkü günün en sevdiğim öğünüdür… Dolayısıyla bugüne kadar kahvaltısını tatmadığım bir mekan kalmadı diyebilirim! Metin’s Gümüşlük, bu konuda benim TOP 10 listeme girdi bile… Bu kadar zengin bir sofrayı hakikaten beklemiyordum, çok şaşırdım. Ürünlerin tamamı Bodrum pazarlarından, yani Bodrum’un kendi üreticisinden temin edilmiş. Üstelik minik bir de bahçe yapmışlar kendilerine. Taze taze yeşillikler, ev yapımı reçeller, zengin bir peynir tabağı, sahanda köy yumurtası, börekleri, çörekleri… Fırında pişen sıcacık ekmeklerle müthiş keyifli bir sofra sizi bekliyor Metin’s Gümüşlük’te… Lezzetinden, kalitesinden şüphe etmeyeceğiniz bu kahvaltıyı kaçırmamanızı tavsiye ederim. Zaten mekan gündüz kahvaltı, brunch ve öğleden sonra bistro tarzı hizmet veriyor. Mutfakta da Makbule Hanım, hünerlerini konuşturuyor. Mezesi, salatası, yemeği, on numara bu mekanın…
Akşam yemekleri için Gümüşlük ambiansına uygun olarak meze ile balık ve etten oluşan bir menü hazırlamış Nilgün Özdemir… Mutfakta ve servis bölümünde yaklaşık 20 kişi çalışıyor. Dolayısıyla uzun bekleyişler yok.
Metin’s Gümüşlük, Gümüşlük’ün sakin kışlarına da etkinlikleriyle renk katacak bundan böyle. Mekan 12 ay boyunca açık kalacak. Ekim ayından sonra müzikli organizasyonlara devam edeceklerini söylüyor Nilgün Hanım… “İnsanların tercihine ve bizden beklentilerine göre kış konseptimizi belirleyeceğiz. Ama burada hayat hep devam edecek. Gümüşlük’ü yaz ve kış yaşatacağız” diyor…
Mekan, şimdilerde konuklarını ağırlıyor ama tam anlamıyla Nisan ayının ortalarına doğru açılacak.  Bu arada 24 Mart’ta Haluk Kunter’le canlı müzik start alıyor. Unutmadan söyleyelim, Metin’s Gümüşlük, “hayvan dostu” bir işletme… Sadık arkadaşlarınızı da buraya gönül rahatlığıyla getirebilirsiniz. Zaten, yemek artıkları Bodrum ve Gümüşlük’teki sahipsiz dostlarımıza gidiyor.